水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國，水仙花是從荊州開遍全國的。近日出版的《江蘇社會(huì)科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。
在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統(tǒng)名花之一。此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價(jià)值。
水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個(gè)變種。花為白色，呈傘房花序，葉狹長帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。
形態(tài)特征：水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，長30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達(dá)10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達(dá)10余朵；花白色，芳香；水仙的花期1～3月。
水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個(gè)如碗一般的保護(hù)罩。根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。
生長習(xí)性：水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強(qiáng)，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。
水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴(yán)寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。
白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因?yàn)橹参镄枰ㄟ^葉綠素經(jīng)過光合作用提供養(yǎng)分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時(shí)均宜生長。
水仙的市場(chǎng)趨勢(shì)：2012年以來，水仙花市場(chǎng)已經(jīng)朝著盆景化發(fā)展，尤其隨著水仙花雕刻造型藝術(shù)的推廣普及，水仙盆景市場(chǎng)已日益擴(kuò)大，水仙盆景能挖掘水仙花球的藝術(shù)潛在力。
使水仙花球價(jià)值提高，增加花農(nóng)收入，還能使水仙花質(zhì)量進(jìn)一步亮化，花梗的粗細(xì)與壯弱，花朵大小與數(shù)量，一目了然，看得到、摸得著，對(duì)提高水仙花質(zhì)量將產(chǎn)生積極的作用。
水仙的作用用途
觀賞作用：水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨。客廳是家人團(tuán)聚和會(huì)客的場(chǎng)所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學(xué)的角度減輕了一個(gè)多再一個(gè)空間里面多余的負(fù)擔(dān)，舒服的家就是風(fēng)水好的家。
中國水仙花獨(dú)具天然麗質(zhì)，芬芳清新，素潔幽雅，超凡脫俗。因此，人們自古以來就將其與蘭花、菊花、菖蒲并列為花中“四雅”；又將其與梅花、茶花、迎春花并列為雪中“四友”。它只要一碟清水、幾粒卵石，置于案頭窗臺(tái)，就能在萬花凋零的寒冬臘月展翠吐芳，春意盎然，祥瑞溫馨。人們用它慶賀新年，作“歲朝清供”的年花。
水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時(shí)候應(yīng)注意營造一個(gè)優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數(shù)量不宜過多使整個(gè)書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風(fēng)水寶地，然人做事還是休息都會(huì)更加有力量。
美膚養(yǎng)顏
肌膚抗衰老、抗皺：外界環(huán)境條件(紫外線和污染物)會(huì)增加細(xì)胞分裂從而引起細(xì)胞早衰，由于細(xì)胞的分裂次數(shù)是有限的，那么保持細(xì)胞在一個(gè)分裂早期階段可以儲(chǔ)存細(xì)胞資本，使得細(xì)胞處于一個(gè)比較年輕的狀態(tài)。
水仙鱗莖提取物能減緩細(xì)胞增殖，延長細(xì)胞的成熟期可以使皮膚有更多的成熟細(xì)胞，也就能更好的抵抗外界環(huán)境因素的傷害。此外，水仙鱗莖提取物能夠使皮膚彈性緊致，改善皺紋深度，達(dá)到抗皺的功效。
肌膚美白：ET-1（內(nèi)皮素）能夠刺激黑色素細(xì)胞的增殖和黑色素的合成，是黑色素細(xì)胞增殖和黑色素合成的標(biāo)志物。水仙鱗莖提取物能夠明顯抑制ET-1的產(chǎn)生/釋放的作用，在正常人體角化細(xì)胞培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中其能夠完全抑制 IL1a-誘導(dǎo)的ET-1的上調(diào)。水仙花鱗莖提取物通過減緩黑色素細(xì)胞的增殖，達(dá)到皮膚美白的效果。
肌膚補(bǔ)水保濕：從水仙花中萃取得到天然保濕精華，融入肌膚，為肌膚提供充盈水分，在肌膚表面保濕鎖水膜，由內(nèi)而外潤澤肌膚，改善缺水，暗沉及疲倦的肌膚，使肌膚恢復(fù)水潤嫩滑。
護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)：水仙鱗莖提取物能夠保護(hù)頭皮，減少油脂含量，去頭皮屑。此外，它可以通過機(jī)械脫毛后保持毛發(fā)的保持毛發(fā)的緩慢生長間接達(dá)到脫毛作用。另外，水仙鱗莖提取物還可以應(yīng)用到醫(yī)藥化妝品，例如皮膚、頭皮細(xì)胞增殖紊亂引起的牛皮癬、濕疹、粉刺疾病。
品種毒性：該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、腹脹、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yán)重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。
鱗莖的浸劑對(duì)豚鼠、兔和貓的子宮都有很強(qiáng)的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現(xiàn)活動(dòng)減少、不食，部分死亡。水仙的花、枝、葉都有毒，所以要警防小孩子無意間的吞食。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值：水仙花花香清郁，鮮花芳香油含量達(dá)0.20%-0.45%,經(jīng)提煉可調(diào)制香精、香料；可配制香水，香皂及高級(jí)化妝品。水仙香精是香型配調(diào)中不可缺少的原料。水仙花清香雋永，采用水仙鮮花窨茶，制成高檔水仙花茶，水仙烏龍茶等，茶氣雋香、味甘醇。
藥用價(jià)值：水仙以鱗莖入藥，春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用，有小毒。具有清熱解毒，散結(jié)消腫等療效。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛等癥。
化學(xué)成分：含偽石蒜堿（Pseudolycorine）、石蒜堿（Lycorine）、多花水仙堿（Tazettine）、漳州水仙堿等多種生物堿。水仙生物堿有一定的抗癌和抗病毒活性。同屬植物白水仙Narcissus papyraceus Ker一Gaw 鱗莖中含白水仙胺（Papyramine，C18 H21 O4 N，為石蒜倫堿的立體異構(gòu)體）、石蒜堿、多花水仙堿、雪花蓮胺堿（Galanthamine）、石蒜胺堿及偽石蒜堿。
水仙為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，鱗莖毒性較大。誤食后有嘔吐、腹痛、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規(guī)律、體溫上升、昏睡、虛脫等，嚴(yán)重者發(fā)生痙攣、麻痹而死。
鱗莖的浸劑對(duì)豚鼠、兔和貓的子宮都有很強(qiáng)的興奮作用，能使鴿嘔吐。小鼠腹腔注射水仙總生物堿LD50為182mg/kg；狗肌肉注射16mg/kg，出現(xiàn)活動(dòng)減少、不食，部分死亡。
